Quiche met kip en spekjes
Nodig
Kruimeldeeg (zo’n deeg dat je gewoon moet uitrollen, in het versvak)
Olijfolie
200 gr kip (in blokjes)
100 gr gerookte spekjes
Sjalotjes of 1 ajuin
1 preistengel
Zongedroogde tomaatjes
4 eieren
0.2 dl room
Peper
Basilicum (vers en gedroogd)
Geraspte kaas (bv. Gruyère)
Doen
Rol het kruimeldeeg uit en leg het in de bakvorm. Prik met een vork een paar gaatjes in de bodem van het deeg.
Snipper de ajuin en snij de prei in ringen. Fruit eventjes in olijfolie. Leg dit op het deeg.
Bak in dezelfde pan de spekjes en de kip even aan. Doe dit bij de prei en ajuin in de bakvorm. Snij de zongedroogde tomaatjes en leg ze bovenop de kip, samen met wat ruw gescheurde blaadjes verse basilicum.
Klop intussen de eieren los met de room, kruid met peper en wat gedroogde basilicum. Giet het mengsel in de vorm.
Bestrooi met wat geraspte kaas.
Zet 30 minuten in de oven op 200°.
Lekker met een slaatje van rucola, worteltjes (met de dunschiller in lange slierten gesneden), pijnboompitjes, verse tomaten in blokjes, olijfolie, een scheutje balsamico-azijn en peper uit de molen.
Nog even dit, volledig terzijde: kan iemand me even vertellen of het héél erg raar is dat je -als je op de fiets zit met twee volgeladen fietszakken- luidop zegt “Gaat het nog daarachter, groentjes?” of als een auto je doorlaat zodat je niet door de putten moet fietsen: “Bedankt, ook vanwege de eitjes!”?
Ik vrees dat ik al weet wat jullie gaan zeggen…
7 opmerkingen:
raar? helemaal niet! :-)
doet me trouwens een beetje denken aan de plantenman uit 'Kijk eens op de doos'.
Alleszins een beetje met de plantenwereld communiceren kan nooit kwaad.
Hmm ja, pas ook nog een goed gesprek gehad met een aardappel die echt in de puree zat...
Haha, gisteren hetvolgende nog tegen de selder (last minute buy voor bij de mosselen) die uit mijn tas kwam piepen geroepen: "niet vallen hé selder!" Ik denk niet dat iemand het gehoord heeft!
Receptje ziet er trouwens lekker uit!
Wow! Crossmediaal berichtjes posten: een recept op Sarahzegthallo!
Wat gaan we nu allemaal krijgen?! Coolinary die over zijn kinderwens gaat posten?; Blitsklets.Krois die een illustratie maakt?
manmanman. Die digitale revolutie heeft echt geen grenzen he! Geweldig!
Ik vind trouwens wel dat groenten recht hebben op een goed gesprek, zoals .s het mooi omschreef.
Sarah,
dank voor de tip, ik laat je nog weten of het echt fool-proof is :-D
Zolang je niet tegen jezelf in de spiegel praat is er niets aan de hand :)
Een reactie posten